ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン 【有名店を紹介!】ペルー・リマにあるポヨアラブラサの名店2選 ペルーではポヨアラブラサ(ペルー風ローストチキン)は最も国民によって食べられている料理とも言われているだけあり、街中の至る所で食べることができます。基本的にどこで食べても美味しいので紹介するお店も迷っ... 2022年7月13日
ペルー料理 グルメペルー料理の日 ペルーのポヨアラブラサってどんな料理?川崎の専門店も紹介! 7月第3日曜日はペルー料理のポヨアラブラサ(Pollo a la Brasa)の日です。 ポヨアラブラサってどんな料理? まずはポヨアラブラサとはどんな料理なのかを簡単に説明したいと思います。 ポヨ... 2022年7月12日
ペルー料理 ペルー料理の日 【ペルー料理を祝う日】ペルーの年間グルメ行事カレンダー ペルーには、グルメにまつわる「○○な日」というのが2000年ごろからたくさん定められ始めました。ペルーの農業灌漑省(Ministerio de Agricultura y Riego・MINAGRI)... 2021年9月18日
ペルー料理 グルメニッケイ・フュージョン料理 ペルー料理の特徴と主な料理 ペルー料理とは?エリアで異なるペルーの主食 ペルー料理と聞いても日本ではまだあまりピンとこない人が多いかもしれませんが、ペルーは美食の国として知られており、「ワールド・トラベル・アワード」の『世界で... 2021年7月23日
ペルー料理 おうちでペルー料理 インカのめざめでカウサ作ったよ、アヒアマリージョのドレッシング付♪ 南米アンデス原産のジャガイモを日本向けに改良し、北海道で生産されている黄色くて甘いジャガイモ、インカのめざめを使ってカウサを作ってみました。 カウサにも使われるインカのめざめ 今回の料理で使用したイン... 2021年5月16日
ペルー料理 おうちでペルー料理 セビチェの材料を使えるペルー風あら汁、チルカノ・デ・ペスカド 魚のあら汁って下準備があったりして作るのが難しそうなイメージありませんか?私は魚料理もほとんどしないので、あら汁などはハードル高くて自分にはできないって思っていました。ところがペルー風のあら汁「チルカ... 2021年2月20日
ペルー料理 おうちでペルー料理 真鯛のセビーチェペルー風!初めてでも本格的に作れるレシピ セビーチェは国によって作りかたや味が違ったりするのをご存知でしょうか。ペルゴチ!では初めてでも作れる、ペルーの本格セビーチェ(セビーチェデペスカド・Ceviche de Pescado)の作り方をご紹... 2021年2月13日
ペルー料理 ペルー料理の日 2月第1土曜日はピスコサワーの日〜ペルー伝統の味を祝う日〜 ペルーでは毎年2月の第1土曜日がピスコサワーの日と国で定められています。観光客にも人気のお酒のひとつで、「ペルーへ行ったら飲むべきお酒」として認知されてはいるものの、いったいどんなお酒でどんな発祥があ... 2021年1月31日
ペルー料理 ペルーのレストランニッケイ・フュージョン料理 3年連続南米1位!リマのレストラン「Maido」のニッケイコース料理 日本料理の技術や製法を取り入れながら、日系人シェフ達によって生み出されたペルー発のニッケイ・フュージョン料理。ペルーのリマにある「Maido(まいど)」は、このニッケイ料理を味わうことのできる代表的な... 2021年1月24日
ペルー料理 グルメ ペルーの飲食店セビチェリアにチファ、グルメ通が呼ぶワリケとは?! 日本の飲食店にはレストランや居酒屋、小料理屋などあって、そして専門店だと寿司屋、蕎麦屋、ラーメン屋などがあるように、ペルーにも同様、飲食店の形態と呼び名があります。それらを知ってるだけでも旅先でグルメ... 2021年1月11日
ペルー料理 グルメ日本でペルー料理 【表参道Destino51】プチ贅沢なペルー料理ランチで南米を旅する ペルー料理は今、ペルーでどんどん進化しています。そんな進化の波に乗ったレストランが表参道にオープンしました。今回はペルー料理店Destino51(デスティーノゴーイチ)をご紹介しようと思います。 料理... 2020年9月22日
ペルー料理 グルメ セビチェはストリートフードではない?Netflixのドキュメンタリー番組を見た感想 Netflixのドキュメンタリー番組「Street Food:ラテンアメリカ編」を見ました。セビチェはストリートフードなのか。そう思う人は多かったようです。... 2020年8月16日
ペルー料理 グルメペルー旅行pickup リマ旧市街・屋台食べ歩きスポット!激甘スイーツに謎の麦ドリンク⁈ セントロデリマ(Centro de Lima)と呼ばれるリマの旧市街。このあたりの定番観光スポットといえば、大統領府のあるアルマス広場や、その周辺にある数々の教会などが挙げられますが、実はアルマス広場... 2020年2月11日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン オシャレなフードコート!飲食店が集結するリマのメルカドを紹介 ショッピングモールやデパートなどによくあるフードコート的なものが街へ飛び出してオシャレなフードスポットに!リマのミラフローレスやバランコにはこういった「メルカド」と言われる場所が最近増えてきているよう... 2020年1月28日
ペルー料理 おうちでペルー料理 【ペルー中華】簡単にチャウファ!インスタント調味料のアジノミクスを使ってみたよ ペルーのスーパーマーケットで見つけたインスタント調味料「Aji-no-mix」。このシリーズからでている「簡単に作れるチファ(小分けパック)」を購入してみました! 味の素のペルー版調味料 こういうのっ... 2020年1月26日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン 7日間の日替わりソパが人気!24時間営業のリマのスープ屋さん 7日間の日替わりソパ! ソパ(Sopa)という言葉はスペイン語で「スープ」のことをいいます。今回ご紹介するシエテソパス(Siete Sopas)は、お店の名前が「7つのスープ」という意味であるように、... 2020年1月24日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストランpickup リマの隠れた日本食店、沖縄料理からペルー中華まで何でも揃う大衆食堂! ペルーの日本食は美味しい! 日本の裏側、南米くんだりまでやって来てわざわざ日本食を?とお思いかもしれませんが、ペルーの日本食あなどるなかれ。ぜひとも記念に食べていってもらいたいぐらい、ペルーの日本食は... 2020年1月19日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン 異国情緒満点、100年もの歴史あるリマの居酒屋でピスコサワー! リマのプエブロリブレ地区にある歴史のあるレストラン・ケイロロをご紹介しようと思います。 異国情緒ただようプエブロリブレの一角 リマ市プエブロリブレ地区のメイン広場であるプラサボリバル。このすぐ近くにあ... 2020年1月13日
ペルー料理 pickup日本でペルー料理ペルー料理の日 10月31日は音楽を祝う日!日本でペルーのパーティに参加してみた 10月31日といえばハロウィンというイメージですが、ペルーではハロウィンというよりも音楽を祝う日なんだとか。日本のペルー人コミュニティでもパーティが開催されていたようなので、そのイベントに参加してみま... 2019年11月10日
ペルー料理 おうちでペルー料理 アヒデガジーナを詰め込んだペルー風エンパナーダの作り方 今回はペルーをはじめ、南米諸国でよく食べられているエンパナーダ(アヒデガジーナを詰め込んだペルー風!)の作り方をご紹介しようと思います。 Photo by Creative Coffee Creati... 2019年9月29日
ペルー料理 グルメ日本でペルー料理 パンコンチチャロンってどんな料理?おすすめのチチャロンサンド屋さんも紹介 最近、日本でもお店が増えてきて少しづつ注目されてきているペルーの軽食、パンコンチチャロン(Pan con chicharrón)。ペルー風サンドイッチの一種なのですが、ペルーでは国民にとても愛されてい... 2019年9月14日