ペルー料理 グルメニッケイ・フュージョン料理 ペルー料理の特徴と主な料理 ペルー料理とは?エリアで異なるペルーの主食 ペルー料理と聞いても日本ではまだあまりピンとこない人が多いかもしれませんが、ペルーは美食の国として知られており、「ワールド・トラベル・アワード」の『世界で... 2021年7月23日
ペルー料理 おうちでペルー料理 インカのめざめでカウサ作ったよ、アヒアマリージョのドレッシング付♪ 南米アンデス原産のジャガイモを日本向けに改良し、北海道で生産されている黄色くて甘いジャガイモ、インカのめざめを使ってカウサを作ってみました。 カウサにも使われるインカのめざめ 今回の料理で使用したイン... 2021年5月16日
ペルー料理 おうちでペルー料理 真鯛のセビーチェペルー風!初めてでも本格的に作れるレシピ セビーチェは国によって作りかたや味が違ったりするのをご存知でしょうか。ペルゴチ!では初めてでも作れる、ペルーの本格セビーチェ(セビーチェデペスカド・Ceviche de Pescado)の作り方をご紹... 2021年2月13日
ペルー料理 ペルー料理の日 2月第1土曜日はピスコサワーの日〜ペルー伝統の味を祝う日〜 ペルーでは毎年2月の第1土曜日がピスコサワーの日と国で定められています。観光客にも人気のお酒のひとつで、「ペルーへ行ったら飲むべきお酒」として認知されてはいるものの、いったいどんなお酒でどんな発祥があ... 2021年1月31日
ペルー料理 グルメ ペルーの飲食店セビチェリアにチファ、グルメ通が呼ぶワリケとは?! 日本の飲食店にはレストランや居酒屋、小料理屋などあって、そして専門店だと寿司屋、蕎麦屋、ラーメン屋などがあるように、ペルーにも同様、飲食店の形態と呼び名があります。それらを知ってるだけでも旅先でグルメ... 2021年1月11日
ペルー料理 グルメ セビチェはストリートフードではない?Netflixのドキュメンタリー番組を見た感想 Netflixのドキュメンタリー番組「Street Food:ラテンアメリカ編」を見ました。セビチェはストリートフードなのか。そう思う人は多かったようです。... 2020年8月16日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン オシャレなフードコート!飲食店が集結するリマのメルカドを紹介 ショッピングモールやデパートなどによくあるフードコート的なものが街へ飛び出してオシャレなフードスポットに!リマのミラフローレスやバランコにはこういった「メルカド」と言われる場所が最近増えてきているよう... 2020年1月28日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン 異国情緒満点、100年もの歴史あるリマの居酒屋でピスコサワー! リマのプエブロリブレ地区にある歴史のあるレストラン・ケイロロをご紹介しようと思います。 異国情緒ただようプエブロリブレの一角 リマ市プエブロリブレ地区のメイン広場であるプラサボリバル。このすぐ近くにあ... 2020年1月13日
ペルー料理 pickup日本でペルー料理ペルー料理の日 10月31日は音楽を祝う日!日本でペルーのパーティに参加してみた 10月31日といえばハロウィンというイメージですが、ペルーではハロウィンというよりも音楽を祝う日なんだとか。日本のペルー人コミュニティでもパーティが開催されていたようなので、そのイベントに参加してみま... 2019年11月10日
ペルー料理 グルメ日本でペルー料理 パンコンチチャロンってどんな料理?おすすめのチチャロンサンド屋さんも紹介 最近、日本でもお店が増えてきて少しづつ注目されてきているペルーの軽食、パンコンチチャロン(Pan con chicharrón)。ペルー風サンドイッチの一種なのですが、ペルーでは国民にとても愛されてい... 2019年9月14日
ペルー料理 おうちでペルー料理 ペルーのチキン屋さん風・アヒアマリージョソースの作り方 今回はペルーのチキン屋さん風アヒアマリージョソース(Aji de Polleria)の作り方をご紹介します。ローストチキンやフライドポテトなどにとってもよく合います! まずはカッテージチーズを作ろう ... 2019年9月1日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン 【週末は行列覚悟】ロモサルタードがリマで一番美味しいと言われている人気店・HIKARI 私がペルーへ行くと言うと、ペルー人の友人たちから口を揃えて行った方がいいとおすすめされたロモサルタードの人気店をご紹介しようと思います。 ロモサルタードが有名なHIKARI・サンミゲル店 今回ご紹介す... 2019年5月13日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン リマの屋台やレストランで食べれる|アマゾン地帯のお米料理フアネってどんな料理? ペルー料理の中にはアマゾン地帯の料理があることをご存知でしたか?今回はそのアマゾン料理についてと、リマにあるアマゾン料理のレストランについて書いてみようと思います。 あまり注目されていないアマゾン料理... 2019年5月4日
ペルー料理 グルメ日本でペルー料理 新宿近く!ペルー料理店ワンチャコのロモサルタードが絶品!ソースやみつきになること間違いなし 新宿区・大久保駅近くにあるペルー南米酒場ワンチャコ。こじんまりとした店内で、雰囲気も料理の味も家庭的。数々の素朴な料理は何を食べても口に合い、メニューも豊富なので何度でもリピートしたくなるような素敵な... 2019年4月28日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストランニッケイ・フュージョン料理 【閉店】リマのカツ料理専門店|人気メニューのカツパワーで元気チャージ! ペルーにあるカツ料理専門店と聞くと日本料理店を想像するかたも多いと思います。しかし今回ご紹介するのは日本のテイストをたっぷりと盛り込んだミラネサ(ペルー風カツ)専門のペルー料理のお店なんです。ミラネサ... 2019年4月27日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストランニッケイ・フュージョン料理 ロモサルタードの専門店!味も見た目もユニークな名店・ドーモサルタード リマにはロモサルタードの名店がいろいろとありますが、その中でも今回は味も見た目もオリジナリティのあふれているロモサルタードの専門店をご紹介しようと思います。 とにかくメニューの種類が豊富 今回ご紹介す... 2019年4月6日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストランニッケイ・フュージョン料理 リマのお洒落なニッケイ・フュージョン料理のお店・Shizen Barra Nikkei 最近リマではたくさんの日本料理風のお店を見かけます。それらはほとんどがニッケイ・フュージョン料理のレストランで、日本料理とは全く違ったものです。レストランも多すぎて私もまだあまり開拓しきれていないので... 2019年3月27日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン クスコのおすすめレストラン3店・スープ専門店やペルー料理定食メニューのあるお店 マチュピチュ遺跡観光の玄関口となる街クスコ。標高が高くて乾燥した気候なので、夏でも夜になると冷え込んだりして、何か温かい食べ物が恋しくなったりしまた。そんな時にホッと温まることのできた、美味しいスープ... 2019年3月19日
ペルー料理 グルメペルー旅行ペルーのレストラン 絶品セビチェにおしゃれな店内!リマで新鮮な魚介料理ならぜひここへ ペルー、リマの繁華街ミラフローレスから近い場所にスルキージョという地区があります。そこには地元の人や観光客で賑わっている市場があり、その周辺には魚介レストランが多く立ち並んでいます。今回はその中のひと... 2019年3月7日